豆皮金针菇卷

豆皮金针菇卷

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趁酱汁儿还滑溜滴水，连着软烂的豆皮，丝丝缕缕的菇子，和着那酱香十足的汤水，鼓着腮帮子海吃一整盘，哪还有什么燥热和瞌睡，精神头十足，还能再下厨做一盘。都是素菜清爽爽，沾了酱汁油汪汪，活生生卷出了个肉味，下饭！

豆皮金针菇卷的用料

薄豆皮 4张 金针菇 1把
小米椒 2个 香菜 2根
生抽 15克 老抽 5克
蚝油 5克 蒜蓉辣酱 15克
木糖醇 5克 白胡椒 2克

豆皮金针菇卷的做法

豆皮金针菇卷的做法图解1

步骤1

豆皮切成宽点的长条，放到沸水中汆烫一下，看到豆皮发白就盛出来。
豆皮金针菇卷的做法图解2

步骤2

取一张豆皮，如果太薄的话就放两张。放上一小把金针菇，金针菇底部和豆皮一边对齐，从下往上卷起来，再用牙签固定好。
豆皮金针菇卷的做法图解3

步骤3

接着我们调个料汁，1大勺生抽、1小勺老抽、1小勺蚝油、1大勺蒜蓉辣酱、1小勺木糖醇、一点点白胡椒粉，混合搅拌均匀。木糖醇代替了白糖的口感，热量也低，没有的话可以用蜂蜜代替。
豆皮金针菇卷的做法图解4

步骤4

平底锅倒油烧热，放入金针菇卷，煎至表面微黄。
豆皮金针菇卷的做法图解5

步骤5

接着倒入调好的料汁，再加一点清水，大火烧开，转中小火收汁。期间可以翻动金针菇卷，让酱汁沾的更均匀。
豆皮金针菇卷的做法图解6

步骤6

看到金针菇卷表面都裹上酱汁了就关火装盘，可以淋一点锅里剩余的酱汁，再撒香菜、辣椒碎点缀就可以了。
豆皮金针菇卷的做法图解7

步骤7

非常下饭的一道菜哦。

豆皮金针菇卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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