日食记 | 奶茶酱

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从此不用排队，不用苦等外卖，也不用对店里奶茶的原料和糖含量不放心，更不用自己辛苦的煮茶了。 做一瓶奶茶酱，只要一包茶叶、牛奶、淡奶油和白砂糖就可以搞定。为了夏日的清爽口感，我用的蒲公英茶。味蕾感受到来自茶叶的香醇，茶的微微苦涩被牛奶的醇厚中和冲淡，却不会减少丝毫的茶香。

奶茶酱的用料

牛奶 200g 淡奶油 300g
蒲公英茶包 1包 白砂糖 50g
清水 一小勺 黄油 20g

奶茶酱的做法

日食记 | 奶茶酱的做法图解1

步骤1

200g牛奶、300g淡奶油、1包蒲公英茶包放入锅中大火煮开，再转小火煮10分钟后关火并加盖（这样能更好的保留茶香）。 *加入茶包后可以用筷子轻戳茶包，让茶味更浓，戳破也没关系，会更香。
日食记 | 奶茶酱的做法图解2

步骤2

另起一锅倒入50g白砂糖和一小勺清水，用小火慢熬，化糖之后加入20g黄油油熬至焦糖色，关火。
日食记 | 奶茶酱的做法图解3

步骤3

将煮好的茶过滤到熬糖的锅中，用中火不停搅拌煮至粘稠。
日食记 | 奶茶酱的做法图解4

步骤4

冷却后放入无油无水的干净密闭罐中，冷藏储存（可存放3-5天）。
日食记 | 奶茶酱的做法图解5

步骤5

奶茶酱，完成！

奶茶酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-23

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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