酸辣藕心菜

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紫陌zimo
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酸辣藕心菜细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。大热天炒上一盘，无论是配粥，还是配干饭，都是极好的一道爽口小菜

酸辣藕心菜的用料

蒜 2瓣 盐 适量
菜籽油 适量 醋 少许
藕心菜 250克 生姜 半小块

酸辣藕心菜的做法

#爽口凉菜，开胃一夏！#酸辣藕心菜的做法图解1

步骤1

藕心菜清洗干净
#爽口凉菜，开胃一夏！#酸辣藕心菜的做法图解2

步骤2

斜切段
#爽口凉菜，开胃一夏！#酸辣藕心菜的做法图解3

步骤3

生姜蒜瓣切成末
#爽口凉菜，开胃一夏！#酸辣藕心菜的做法图解4

步骤4

干辣椒剪成细丝
#爽口凉菜，开胃一夏！#酸辣藕心菜的做法图解5

步骤5

锅内倒入适量菜籽油大火烧热后，倒入藕心菜快速翻炒
#爽口凉菜，开胃一夏！#酸辣藕心菜的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后，放入姜蒜末，干辣椒丝再次翻炒
#爽口凉菜，开胃一夏！#酸辣藕心菜的做法图解7

步骤7

放入盐翻炒均匀
#爽口凉菜，开胃一夏！#酸辣藕心菜的做法图解8

步骤8

倒入少许香醋翻炒至即可关火
#爽口凉菜，开胃一夏！#酸辣藕心菜的做法图解9

步骤9

装盘啦！酸酸脆脆又辣辣的，特别的开胃

酸辣藕心菜的烹饪技巧

1:不要选那种特别特别白的藕心菜，那都是为了好看而浸泡了药水，米白色的藕心菜才是正常的颜色 2:藕心菜需要大火爆炒，才能保持嫩，脆的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-24

©本菜谱的做法由 紫陌zimo 编写，未经授权不得转载

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