口水鸡
精品
口水鸡是四川的传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身,因味道独特,特别受人喜欢,之所以叫口水鸡,是因为做完后颜色鲜亮诱人,口感麻辣、鲜香、嫩爽,让人看了会不由自主流口水。
口水鸡的做法
口水鸡的烹饪技巧
1、鸡肉煮没煮熟,不光看时间,要根据鸡肉的肉质和老嫩来判断,当鸡肉最厚的地方能用筷子轻易扎破,并且没有血水渗出的时候就煮好了。2、汤料用的材料可以根据个人的喜欢来调整。3、鸡煮好后要放入冰水冷却,这样,鸡肉吃起来更鲜嫩,鸡皮刚更紧滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-05-26
口水鸡的其他做法更多
口水鸡的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 口水鸡#爽口凉菜,开胃一夏#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活