夏日清凉爽口的上海冷面
精品
在上海,冷面是夏天里的最爱,也是上海小吃的重要组成部分,无论是小馆子还是平常人家里,冷面的做法因为各家各户的配料不一样,所以又各具特色,但是对面条的处理,大家都有一种默契,将面条先蒸后煮,再用冷风吹凉然后根据各家的喜好加浇头,这样做出来的冷面劲道好吃,深受大家喜爱。
冷面的做法
冷面的烹饪技巧
煮熟的面条捞起沥干,一边用风扇吹一边用香油拌匀后冷却,这样做出来的冷面根根分明。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-05-27
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