水煮鱼片

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难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

罗非鱼1条 青菜1把

辅料

 
1小把 1小勺
2罐 适量
适量 适量
2大勺 1小勺
2大勺 姜切片1小块
蒜切片3瓣儿 3根
1把 2大勺
香菜1小把

水煮鱼片的做法步骤

1. 把鱼切成薄片、鱼片用淀粉,料酒和生姜粉腌上,拌匀,

2. 青菜炒好,铺在碗底。(注意不要糊了袄)

3. 锅里放油,爆香葱段,姜蒜片和花椒,然后下豆瓣酱,炒出红油。

4. 下鸡汤,并且下盐,酱油和白糖调味。(注意:如果鸡汤是已经加过盐的话,要注意少放盐和酱油。)鸡汤烧开后下腌好的鱼片,划开。

5. 盛入装青菜的大碗里。面上撒香菜和葱花.

6. 在另外一个锅里,烧热油,把干辣椒碎慢慢地炒出红油,浇在香菜和葱花上面即可。

小贴士

呵呵,群里的一个好友想吃水煮鱼片 ,我就给她找来上了这道菜了。
做法比较的简单,但是要掌握火候袄,尤其是煎辣椒的时候,火不要太旺,否则容易糊,
鱼片,如果您喜欢 吃肥点的,又不想它有很多鱼刺的话,您可以考虑鳝鱼。
呵呵,不想搞鸡汤的话,清水也可以的。
主要有信心,会有好的美食从你的手里诞生袄
祝您用餐愉快~~
冰是睡着的水~亲情题`

©本菜谱的做法由 冰是睡着的水0011 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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