水煮鱼片

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难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

罗非鱼1条 青菜1把

辅料

 
1小把 1小勺
2罐 适量
适量 适量
2大勺 1小勺
2大勺 姜切片1小块
蒜切片3瓣儿 3根
1把 2大勺
香菜1小把
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

水煮鱼片的做法步骤

1. 把鱼切成薄片、鱼片用淀粉,料酒和生姜粉腌上,拌匀,

2. 青菜炒好,铺在碗底。(注意不要糊了袄)

3. 锅里放油,爆香葱段,姜蒜片和花椒,然后下豆瓣酱,炒出红油。

4. 下鸡汤,并且下盐,酱油和白糖调味。(注意:如果鸡汤是已经加过盐的话,要注意少放盐和酱油。)鸡汤烧开后下腌好的鱼片,划开。

5. 盛入装青菜的大碗里。面上撒香菜和葱花.

6. 在另外一个锅里,烧热油,把干辣椒碎慢慢地炒出红油,浇在香菜和葱花上面即可。

小贴士

呵呵,群里的一个好友想吃水煮鱼片 ,我就给她找来上了这道菜了。
做法比较的简单,但是要掌握火候袄,尤其是煎辣椒的时候,火不要太旺,否则容易糊,
鱼片,如果您喜欢 吃肥点的,又不想它有很多鱼刺的话,您可以考虑鳝鱼。
呵呵,不想搞鸡汤的话,清水也可以的。
主要有信心,会有好的美食从你的手里诞生袄
祝您用餐愉快~~
冰是睡着的水~亲情题`

©本菜谱的做法由 冰是睡着的水0011 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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