柠香煎芦笋

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柠香煎芦笋的用料

芦笋 150克 柠檬皮屑 2克
柠檬汁 5滴 淡奶油 60克
蛋黄酱 10克 枫糖浆 5克
黑胡椒碎 1克 食盐 2克
杏仁片 适量 食用油 适量

柠香煎芦笋的做法

柠香煎芦笋的做法图解1

步骤1

芦笋洗净，切去根部比较老的一段，起锅烧水，水中放少许食盐，水开后放入芦笋，焯水十秒钟，捞出控水.
柠香煎芦笋的做法图解2

步骤2

平底锅倒入少许食用油，把焯水的芦笋放进锅里煎一下，煎至表皮微微发黄.
柠香煎芦笋的做法图解3

步骤3

装盘备用.
柠香煎芦笋的做法图解4

步骤4

将柠檬外皮清洗干净，借助擦菜板，边擦边转动柠檬，确保不会擦到下层白色的部，那有苦味。
柠香煎芦笋的做法图解5

步骤5

把淡奶油、蛋黄酱、黑胡椒碎、枫糖浆，少许食盐，几滴柠檬汁混合到一个容器里.
柠香煎芦笋的做法图解6

步骤6

用打蛋器打均匀、浓稠，做成奶油酱汁.
柠香煎芦笋的做法图解7

步骤7

把奶油酱汁浇到煎好的芦笋上，撒上柠檬皮屑、杏仁片，放上柠檬片装饰一下就可以了.
柠香煎芦笋的做法图解8

步骤8

一口清新！

柠香煎芦笋的烹饪技巧

没有蛋黄酱可用同等克数的原味沙拉酱代替.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-31

©本菜谱的做法由 蓝色夏季 编写，未经授权不得转载

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