千层酥皮肉丁杯

精品
9.4万 浏览 2363 收藏
收藏
用户已注销
用户已注销
＋ 关注

千层酥皮口感酥脆松软，油香浓郁，肉类用黄油炒制以后融入酥皮盒子里，酥脆的外皮配以软糯的肉类让这道菜别有风味，美食是文化的互通，它也有灵魂，品食与烹制都牵动着烹制者的魂，每一次从口中体验到的感悟，也会积淀成五感对食材的敏锐，历久弥新的自然在头脑中把食材搭配进行检索归类，当制作时便从信息库调取再把食材融合，这个过程仅停留在仿效模拟阶段，而真正的大厨才发现美食的创意，重新整合加工研发，那也是就一次美食之旅，而品鉴者也用五感去体验烹制者的灵魂，述说着文化的融合与作者的思想情感甚至是全情投入的表达，这不光体现在制作美食上，还包罗万象的在各种艺术创作中表现出来，文化无疑是互通的

酥皮杯的用料

牛肉 适量 鸡胸肉 三分之一块
三文鱼肉 一小块 口蘑 5个
洋葱 1片 薄荷 适量
柠檬 适量 牛奶或淡奶油 适量
黄油 适量 海盐 适量
黑胡椒 适量 千层酥皮 2片

酥皮杯的做法

千层酥皮肉丁杯的做法图解1

步骤1

把千层酥皮先切成正方形小块，再用另一块切成条状压贴在小方块边缘，中间形成凹槽，烤的时候自然形成边缘高于中部的形态
千层酥皮肉丁杯的做法图解2

步骤2

肉类切成丁儿
千层酥皮肉丁杯的做法图解3

步骤3

口蘑切片，洋葱切碎，薄荷切碎，柠檬切成小片儿
千层酥皮肉丁杯的做法图解4

步骤4

放入黄油炒肉类，五分熟时在鸡胸肉里加入口蘑，牛肉粒里加入洋葱碎
千层酥皮肉丁杯的做法图解5

步骤5

炒香炒熟加入海盐黑胡椒，在鸡胸肉里加入牛奶或淡奶油，再加入加水调好的稀面粉液，炒制出来的鸡胸肉口感类似于口蘑鸡胸肉浓汤的味道，鸡胸肉也细嫩口蘑浓郁爽滑粘稠，三文鱼块也用黄油炒熟后放入口蘑，撒上黑胡椒海盐调味，可以挤一点柠檬汁或加点柠檬片避腥
千层酥皮肉丁杯的做法图解6

步骤6

做好的酥皮盒子先用上下火150度烤15分钟，基本烤熟成型，分层还没完全酥化，表面变色的状态，再把做好的食材分别放入盒子里
千层酥皮肉丁杯的做法图解7

步骤7

再烤制大概15分钟，酥皮起酥分层，底部烤焦，边缘隆起，表面烤焦黄，撒上切碎的薄荷叶，再撒些黑胡椒调味

酥皮杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-02

©本菜谱的做法由 用户已注销 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 咸 小吃 烤箱 电器

酥皮杯的其他做法更多

上传我做的这道菜

酥皮杯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 千层酥皮肉丁杯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 千层酥皮肉丁杯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活