冬笋炒肉

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冀 .小 美
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冬笋炒肉的用料

冬笋 一棵 里脊肉 一小块
蒜 三瓣 淀粉
料酒 盐
老抽 醋

冬笋炒肉的做法

冬笋炒肉的做法图解1

步骤1

冬笋洗净，切丝：肉切丝。
冬笋炒肉的做法图解2

步骤2

肉用料酒和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
冬笋炒肉的做法图解3

步骤3

锅烧热，少许油，滑入腌制的肉丝，变色后把绰过水的冬笋放进锅里，翻炒一分钟左右，加蒜、老抽、盐，烹入少许开水。关火！点一点儿醋提香。完成^_^

冬笋炒肉的烹饪技巧

1笋是炒之前要焯水去掉涩味 2炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆 3腌制肉片的油不可烧得过热，四成热即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-07

©本菜谱的做法由 冀 .小 美 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 65-79岁 朋友聚餐 一人食 炒

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