蜂蜜绿豆糕

精品

44.3万浏览 6946 收藏

meggy跳舞的苹果

＋关注

小时候最爱吃绿豆糕，口感甜、细、干，吃得快还容易噎着，所以吃的时候旁边必备一杯凉白开，不时喝两口，将绿豆糕顺利冲下去，同时也更显绿豆糕的独特美味。现在好了，虽然一年四季都能买到绿豆糕，但失去了童年时的渴望，有的也只是美好回忆。买一袋脱皮绿豆，自己在家做吧，而且甜度可以自己掌握，做完就吃，还省去了储存的烦恼。

绿豆糕的用料

脱皮绿豆 200克	蜂蜜 50克
凉水适量

绿豆糕的做法

步骤1

脱皮绿豆准备好；

步骤2

泡在大碗中，加足够量的水，因为脱了皮，豆子表面的淀粉直接泡出来了；

步骤3

泡好的绿豆很饱满，现在天气热，可以把绿豆放在冰箱里泡，就不会因为发酵产生酸气了；

步骤4

沥干水，换个耐热的大碗，放蒸锅里蒸20分钟左右；

步骤5

用筷子能轻松夹碎；

步骤6

绿豆先用大勺子按压成末，想要细腻就要过筛，用豆浆机的小筛网就可以，动作麻利一会儿就弄好；

步骤7

过筛后的绿豆粉确实细腻了；

步骤8

根据口味加蜂蜜，我用了约50左右的蜂蜜，有淡淡的甜味，可以根据自己的口味来调整用量；

步骤9

用刮铲将蜂蜜充分与绿豆粉混合均匀，可以尝尝，如果不甜再酌量加蜂蜜；到此步就可以吃了；

步骤10

想要做个造型，将法焙客的绿豆糕模具准备好，花片随自己喜欢挑用；

步骤11

50克的绿豆糕粉先团成一个小球；

步骤12

塞到模具中，用手将表面按平；

步骤13

在盘子上一扣，再将手柄向下稍用力按压，轻松脱模。

步骤14

小时候最爱的小点心，清凉祛暑又好吃！

绿豆糕的烹饪技巧

1. 这种绿豆糕的方法简单，而且用糖量少，还能突出绿豆糕的香气； 2. 蜂蜜不但增加甜味，还能增加湿度，如果用模具做造型，还能使其顺利脱模；如果不使用脱模，可以换成细腻的糖粉，用勺挖着吃也省事； 3. 做好的绿豆糕冰箱冷藏后食用，口味更佳，不宜久放，两天内吃完最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-03

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果编写，未经授权不得转载

meggy跳舞的苹果

一起来分享给朋友们看看吧：