端午～咸蛋黄五花肉粽子

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（霏源妈）大颖
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粽子的用料

糯米 3斤 五花肉 一斤
生咸鸭蛋 10个 老抽 适量
一品鲜 适量 盐 适量
白酒 适量 糖 适量
粽子叶 适量

粽子的做法

端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解1

步骤1

糯米用水泡24小时
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解2

步骤2

粽子叶泡软洗净，用水煮15分钟，取出再用水泡上。
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解3

步骤3

带皮五花肉洗净切厚点儿的肉片
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解4

步骤4

用适量调料(糖+一品鲜+白酒+老抽)腌制一夜
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解5

步骤5

抓匀后，加盖放冰箱冷藏一夜。
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解6

步骤6

生咸鸭蛋取出来蛋黄（鸭蛋清可以留着炒酱用）
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解7

步骤7

如图
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解8

步骤8

蛋黄全部取出来
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解9

步骤9

准备调拌糯米的酱汁～适量一品鲜+老抽+少量盐
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解10

步骤10

搅拌均匀
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解11

步骤11

拌在泡好的糯米里
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解12

步骤12

我还准备包些豆沙+葡萄干的，喜欢什么馅儿可以随意
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解13

步骤13

包法就看图吧
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解14

步骤14

放入少量糯米
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解15

步骤15

先放个鸭蛋黄
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解16

步骤16

再放片五花肉
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解17

步骤17

再盖上些糯米
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解18

步骤18

两边收好别漏米
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解19

步骤19

用手指固定
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解20

步骤20

多余的粽子叶折回来用大拇指压住，另一只手拿绳子绑好。
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解21

步骤21

如图
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解22

步骤22

我的线细，缠的有些多，避免漏米。
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解23

步骤23

依次全部做好，放入高压锅里加入适量水(基本没过粽子的量)按蹄筋键，煮45分钟，再焖30分钟。
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解24

步骤24

成品
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解25

步骤25

成品
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解26

步骤26

成品
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解27

步骤27

成品
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解28

步骤28

真是特别香。
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解29

步骤29

成品
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解30

步骤30

成品
端午～咸蛋黄五花肉粽子的做法图解31

步骤31

成品

粽子的烹饪技巧

荤素粽子要分开煮 一次多做些，冷却后，装袋放冷冻，想吃的时候，取出来，再加热就可以吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-04

©本菜谱的做法由 （霏源妈）大颖 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 小吃 一人食 一家三口 香

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