鱼香肉丝

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劉青山
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老妈最爱的菜。我喜欢做给她吃。 在家也有饭店的味道哦。

鱼香肉丝的用料

瘦肉 500g 尖青椒 一个
胡萝卜 半个 木耳 十朵
大葱 半根 蒜末 适量
姜末 适量 泡椒 适量
郫县豆瓣 一大勺 淀粉 适量
醋 适量 糖 适量
盐（腌肉） 少许

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

肉切丝
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

一个蛋清
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

一大勺淀粉
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

辅料切好备用。
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

肉丝用蛋清淀粉盐抓晕。腌制。
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

热油。滑熟。
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

注意不要粘在一起。
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

泡椒是必需的。
鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

切沫
鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

糖醋淀粉调汁
鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

热油爆香姜末蒜末泡椒沫
鱼香肉丝的做法图解12

步骤12

下郫县豆瓣炒香炒出红油
鱼香肉丝的做法图解13

步骤13

下辅料煸炒
鱼香肉丝的做法图解14

步骤14

轻轻炒一下
鱼香肉丝的做法图解15

步骤15

加肉丝
鱼香肉丝的做法图解16

步骤16

翻炒均匀勾芡出锅。

鱼香肉丝的烹饪技巧

辅料不要炒太久。影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-08

©本菜谱的做法由 劉青山 编写，未经授权不得转载

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