牛肉酱

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有时懒癌发作，便不想做饭，这个时候牛肉酱就派上用场啦！经蒜末、姜末、辣椒等炒制成的牛肉酱，香气十足，微辣过瘾。 而且做这个酱超快手，可以一次做好一瓶存放起来，想怎么吃就怎么吃，味道很百搭，无论是拌饭拌面还是拌菜蘸饺子，味道都超赞！

牛肉酱的用料

牛肉 200g 姜蒜 适量
小米椒 适量 花生 20g
豆豉 20g 白芝麻 10g
豆瓣酱 适量 油 适量
盐 适量 糖 适量
辣椒粉 适量

牛肉酱的做法

牛肉酱的做法图解1

步骤1

所有食材准备好待备用。
牛肉酱的做法图解2

步骤2

牛肉放入搅拌器中搅拌成肉糜，姜蒜剁成碎，花生碾压成碎末，豆豉压碎，小米椒同样剁成碎。热油起锅，倒入牛肉肉糜，大火翻炒肉糜全部熟透。
牛肉酱的做法图解3

步骤3

放入豆豉中火翻炒。
牛肉酱的做法图解4

步骤4

加入豆瓣酱混合均匀，翻炒片刻。
牛肉酱的做法图解5

步骤5

油全部吸收后，继续放入油，倒入蒜末、姜末大火爆炒出香味。
牛肉酱的做法图解6

步骤6

加入剁椒。
牛肉酱的做法图解7

步骤7

加入辣椒粉。
牛肉酱的做法图解8

步骤8

加入花生碎和白芝麻，小火慢慢熬煮。
牛肉酱的做法图解9

步骤9

最后，放入适量的盐和糖调味。

牛肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-09

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 晚餐 咸 香 一人食

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