凉拌三丝

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人工智能

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2008-09-03
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

鸡脯肉半块 黑木耳
胡萝卜

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
葱花适量 白芝麻适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

凉拌三丝的做法步骤

1. 黑木耳泡发,去蒂洗净切成丝,胡萝卜一支去皮切丝,一起入开水锅中穿烫一两分钟捞出过凉沥干备用。

2. 小半块鸡脯肉先洗干净,然后用料洒先腌10分钟去醒,腌肉的时候烧点开水,水开后放入姜片、大料。

3. 再把腌好的鸡脯肉冲一下丢进开水锅里,小火煮至熟透后捞出来,顺着纹理撕成细丝备用

4. 所有材料装入一个大碗,加入盐、生抽、蒸鱼豉油、豆豉酱、糖、五香粉、味精、姜粒、辣油、芝麻酱 。

5. 拌匀后装入盘中,散上葱花、白芝麻就可以了。调味料按口味自己撑握吧!

小贴士

胡萝卜丝切好不穿水,直接拌也是可以的。

分类:

凉菜
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