清炒瓠子

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瓠子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，可与人参、黄芪、当归等媲美。所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的疗效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

清炒瓠子的用料

瓠子 1条 青红小米椒 6根
香葱 1根 生抽 15克
盐 8克 食用油 25克
水 180克

清炒瓠子的做法

#花10分钟，做一道菜！#清炒瓠子的做法图解1

步骤1

先来认识一下瓠子
#花10分钟，做一道菜！#清炒瓠子的做法图解2

步骤2

瓠子去皮清洗干净，切滚刀块，青红小米椒切小段，香葱切碎，准备生抽，盐和食用油
#花10分钟，做一道菜！#清炒瓠子的做法图解3

步骤3

锅里放入食用油，倒入瓠子翻炒均匀
#花10分钟，做一道菜！#清炒瓠子的做法图解4

步骤4

倒入生抽翻炒均匀
#花10分钟，做一道菜！#清炒瓠子的做法图解5

步骤5

倒入水翻炒均匀，盖上锅盖，中小火焖5分钟左右
#花10分钟，做一道菜！#清炒瓠子的做法图解6

步骤6

时间到了，打开锅盖就是这种状态
#花10分钟，做一道菜！#清炒瓠子的做法图解7

步骤7

倒入小米椒粒
#花10分钟，做一道菜！#清炒瓠子的做法图解8

步骤8

倒入盐翻炒均匀，继续翻炒二分钟左右，盛出来装盘撒香葱
#花10分钟，做一道菜！#清炒瓠子的做法图解9

步骤9

成品图

清炒瓠子的烹饪技巧

1，建议大家买瓠子，买我买的这种形状，不要买两头差不多粗细，颜色发青绿哪种，哪种口感容易发苦 2，食谱种给出的盐和水的用量，以及炖的时间都需要和瓠子大小调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-19

©本菜谱的做法由 清雅小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 云南菜 炒 中国菜 家常菜 清淡

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