《莉莎美食》戚风蛋糕卷
精品
戚风是烘焙的基础蛋糕,戚风原味卷也是最常做的蛋糕卷,做好了戚风卷,可以百变成各种蛋糕卷,如肉松卷、抹茶卷、双色卷、香橙卷等等。
戚风卷口感轻盈软绵,抹上自己做的果酱,配上一杯牛奶, 就是一款非常营养美味的早餐了。
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戚风蛋糕卷的做法
戚风蛋糕卷的烹饪技巧
1. 做蛋糕卷要用底部全平的烤盘,否则影响成品外观。
2. 蛋白打发湿性稍偏干即可,不要打成干性,否则卷的时候容易开裂。
3. 烘烤时间根据自家烤箱温度控制好, 不要烤过了,烤过了的蛋糕片容易卷裂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-07-09
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