蓝莓酸奶慕斯

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比起奶油蛋糕我会更喜欢慕斯，口感香甜细腻，做法也是极其简单，只需要将所有食材混合好放冰箱就成。不需要烤箱，也不需要什么技巧，真正的零难度零失败。 这次用了蓝莓酱和酸奶，酸酸甜甜的口感，多吃也不觉得腻，正适合炎热无比的夏天，赶紧来看看吧。 以下食材可做学厨6寸方形加高慕斯模具一个。

蓝莓酸奶慕斯的用料

饼干底： 消化饼干 70g
黄油 30g 慕斯液：
蓝莓酱 100g 原味酸奶 100g
淡奶油 200g 牛奶 50g
细砂糖 15g 吉利丁 2片（10g）

蓝莓酸奶慕斯的做法

#花10分钟，做一道菜！#蓝莓酸奶慕斯的做法图解1

步骤1

消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎；
#花10分钟，做一道菜！#蓝莓酸奶慕斯的做法图解2

步骤2

加入融化的黄油拌匀；
#花10分钟，做一道菜！#蓝莓酸奶慕斯的做法图解3

步骤3

平铺在慕斯圈底部（包一层锡纸或保鲜膜），压紧放冰箱冷藏几分钟；
#花10分钟，做一道菜！#蓝莓酸奶慕斯的做法图解4

步骤4

吉利丁用冷水泡软；
#花10分钟，做一道菜！#蓝莓酸奶慕斯的做法图解5

步骤5

挤干水份，放入加热的牛奶里；
#花10分钟，做一道菜！#蓝莓酸奶慕斯的做法图解6

步骤6

搅拌至完全融化；
#花10分钟，做一道菜！#蓝莓酸奶慕斯的做法图解7

步骤7

蓝莓酱加酸奶用榨汁机打细腻；
#花10分钟，做一道菜！#蓝莓酸奶慕斯的做法图解8

步骤8

与牛奶吉利丁液混合均匀；
#花10分钟，做一道菜！#蓝莓酸奶慕斯的做法图解9

步骤9

淡奶油加糖打发至有纹路但可流动状态；
#花10分钟，做一道菜！#蓝莓酸奶慕斯的做法图解10

步骤10

倒入蓝莓液混合均匀；
#花10分钟，做一道菜！#蓝莓酸奶慕斯的做法图解11

步骤11

慕斯液倒入慕斯圈，轻轻晃动慕斯圈使慕斯液平整，放冰箱冷藏4小时以上；
#花10分钟，做一道菜！#蓝莓酸奶慕斯的做法图解12

步骤12

用吹风机吹四周或热毛巾包住慕斯圈脱模即可；
#花10分钟，做一道菜！#蓝莓酸奶慕斯的做法图解13

步骤13

放上几颗蓝莓装饰；
#花10分钟，做一道菜！#蓝莓酸奶慕斯的做法图解14

步骤14

来，吃一口吧～

蓝莓酸奶慕斯的烹饪技巧

1.我的蓝莓酱里面有大颗粒蓝莓，没有或喜欢颗粒的可以不打碎； 2.酸奶我用的含糖的，根据所使用酸奶和蓝莓酱甜度调整糖量； 3.吉利丁用冷水泡，加热时温度不要超过80度，否则吉利丁将失去活性无法凝固。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-21

©本菜谱的做法由 叨叨姐姐 编写，未经授权不得转载

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