茄丁五花肉打卤面

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家里有俩特别爱吃面对人，所以如果一周都给他们吃面是不是也是可以的呢！

茄丁五花肉打卤面的用料

长茄子 2根 土豆 200g
五花肉丁 150g 葱 一段
姜 2片 蒜 2瓣
生抽 2大勺 老抽 半勺
料酒 2勺 糖 2勺
耗油 1大勺 醋 1勺
清水 2小碗 盐 适量
油 适量

茄丁五花肉打卤面的做法

#花10分钟，做一道菜！#茄丁五花肉打卤面的做法图解1

步骤1

五花肉去皮切丁备用
#花10分钟，做一道菜！#茄丁五花肉打卤面的做法图解2

步骤2

姜蒜切末
#花10分钟，做一道菜！#茄丁五花肉打卤面的做法图解3

步骤3

茄子去皮切丁备用，茄子皮可以不去，看自己喜好，我习惯去皮。
#花10分钟，做一道菜！#茄丁五花肉打卤面的做法图解4

步骤4

土豆去皮切丁备用
#花10分钟，做一道菜！#茄丁五花肉打卤面的做法图解5

步骤5

锅中放油，稍多一些，放入五花肉中小火煸炒。
#花10分钟，做一道菜！#茄丁五花肉打卤面的做法图解6

步骤6

编制五花肉内的多余油脂析出，五花肉丁微焦盛出备用。
#花10分钟，做一道菜！#茄丁五花肉打卤面的做法图解7

步骤7

用炒五花肉的油煸香葱姜。
#花10分钟，做一道菜！#茄丁五花肉打卤面的做法图解8

步骤8

倒入茄子，土豆煸炒
#花10分钟，做一道菜！#茄丁五花肉打卤面的做法图解9

步骤9

倒入五花肉丁
#花10分钟，做一道菜！#茄丁五花肉打卤面的做法图解10

步骤10

放入糖
#花10分钟，做一道菜！#茄丁五花肉打卤面的做法图解11

步骤11

倒入生抽，老抽，料酒翻炒
#花10分钟，做一道菜！#茄丁五花肉打卤面的做法图解12

步骤12

倒入耗油
#花10分钟，做一道菜！#茄丁五花肉打卤面的做法图解13

步骤13

倒入两碗水煮开，小火煮10分钟左右，主料熟了就可以了。
#花10分钟，做一道菜！#茄丁五花肉打卤面的做法图解14

步骤14

出锅前放入蒜末和醋
#花10分钟，做一道菜！#茄丁五花肉打卤面的做法图解15

步骤15

做卤的时候另起锅烧一锅开水煮面。
#花10分钟，做一道菜！#茄丁五花肉打卤面的做法图解16

步骤16

成品
#花10分钟，做一道菜！#茄丁五花肉打卤面的做法图解17

步骤17

成品

茄丁五花肉打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-22

©本菜谱的做法由 我是一只猫a 编写，未经授权不得转载

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