蜜汁豆干

精品
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微甜占了一大半的口感,五香都在回味上,咸味主要靠豆干本身的滋味。入口软韧筋道,越嚼越香,特别像素味的蜜汁猪肉脯,一吃就上瘾!

蜜汁豆干的用料

白豆干 10片 45克
老抽 5克 八角 1个
白芝麻 5克 2克

蜜汁豆干的做法

蜜汁豆干的做法图解1

步骤1

豆干切成小方块。
蜜汁豆干的做法图解2

步骤2

平底锅倒油烧热,放豆干进去,表面煎到微微焦黄先盛出来备用。
蜜汁豆干的做法图解3

步骤3

锅里留底油,加入3大勺糖,小火翻炒至融化冒泡。
蜜汁豆干的做法图解4

步骤4

等糖稀颜色变成焦糖色,把豆干放进去翻炒均匀。
蜜汁豆干的做法图解5

步骤5

锅里加入1碗水,再加入1小勺老抽,2克盐,1个八角。烧开后转小火继续煮15分钟。
蜜汁豆干的做法图解6

步骤6

15分钟后开大火翻炒收汁,等汤汁浓稠变少就可以关火了。
蜜汁豆干的做法图解7

步骤7

出锅撒点熟白芝麻点缀。当零食或者当宵夜下酒都是很不错的选择。

蜜汁豆干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-28

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