葱香面包

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葱香面包的用料

高筋面粉 250克 低筋面粉 50克
奶粉 13克 牛奶 125克
全蛋 45克 黄油 45克
葱花 80克 盐 3克
酵母粉 4克 白砂糖 40克
色拉油 1大勺 盐 1/2小勺
黑胡椒粒 1小勺

葱香面包的做法

葱香面包的做法图解1

步骤1

牛奶、全蛋倒入面包机，对角放盐和糖，倒入奶粉、高筋粉、 低筋粉，上面放入酵母粉；
葱香面包的做法图解2

步骤2

用筷子把材料拌匀，以免开动面包机时面粉乱溅；
葱香面包的做法图解3

步骤3

一个15分钟的揉面程序结束，加入软花的黄油；
葱香面包的做法图解4

步骤4

继续一个15分钟的揉面程序，面团光滑柔软；
葱香面包的做法图解5

步骤5

断电源，盖上面包机盖子，让面团在里面室温发酵至2倍大，手指粘高粉，在面团上面插一下，如果面团不回缩不坍塌，那就表示面团发酵第一次发酵完成；
葱香面包的做法图解6

步骤6

6、取出面团，压扁排气，称量，分割成12等份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
葱香面包的做法图解7

步骤7

稍为整理一下，放进铺了油纸的烤盘上，放进烤箱，旁边放一碗热水，开发酵档，发酵大概50分钟，至两倍大；
葱香面包的做法图解8

步骤8

面团第二次发酵快完成时，切葱花，加入盐、色拉油、黑椒碎拌匀
葱香面包的做法图解9

步骤9

取出烤盘和热水，预热烤箱180度，面包表面刷一层全蛋液；
葱香面包的做法图解10

步骤10

用剪刀在面包表面剪一个口，放入葱花馅；（原方子是割一刀的，家里没有锋利的刀，所以我改成用剪刀剪啦）
葱香面包的做法图解11

步骤11

放进烤箱中下层，180度，上下火，15~18分钟；
葱香面包的做法图解12

步骤12

12、出炉晾至温热后密封保存。（第二天当早餐喜欢吃热面包的话，可以放进烤箱，100度，上下火烤几分钟即可）

葱香面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-11

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 香 烘焙 面包

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