红烧茄子

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红烧茄子 是一道非常美味可口的家常菜 虽是素菜 却油润有余 茄条先炸后烧 色泽棕红 酱香味浓。 这道菜美味好吃简单易学，赶快跟着学起来！即日起上传学做作品前三名奖励豆果商场50元优惠券！划重点：每天都有奖励

红烧茄子的用料

圆茄子 1个 青椒 1个
蒜 5瓣 淀粉 2汤匙
糖 1汤匙 甜面酱 2汤匙
生抽 2汤匙 盐 2克
八角 1个 花生油 400克（炸茄子用）

红烧茄子的做法

#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解1

步骤1

准备好食材
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解2

步骤2

蒜切末
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解3

步骤3

青椒切块
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解4

步骤4

茄子切条状
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解5

步骤5

放入2克盐 杀出水分 攥干
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解6

步骤6

撒上淀粉 拌匀
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解7

步骤7

锅中放入花生油
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解8

步骤8

油约7分热时 放入裹了淀粉的茄条
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解9

步骤9

炸至茄条变软 且有微微焦黄 捞出
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解10

步骤10

锅中留有底油 放入八角 炒香
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解11

步骤11

放入甜面酱炒香 炒出香味后放入生抽
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解12

步骤12

放入白糖
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解13

步骤13

放入白糖后 酱汁出现泡泡 倒入炸好茄子条 翻拌均匀 让酱汁包裹住茄条
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解14

步骤14

放入青椒块 翻炒
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解15

步骤15

翻炒青椒与茄条充分融合
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解16

步骤16

青椒微微变软后放入蒜末
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解17

步骤17

快速翻拌 关火
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解18

步骤18

酱香口味 棕红油亮

红烧茄子的烹饪技巧

茄子撒了盐 要攥干水分再炸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-30

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载

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