红烧黄瓜

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夏天到了，大部分瓜果都熟了。记得小时候最喜欢去菜园子摘黄瓜，蹭蹭上面的毛刺，就往嘴里送，嘎嘣脆超好吃的！现在出门在外，似乎已不是生吃黄瓜的味道，更喜欢红烧了！

红烧黄瓜的用料

黄瓜 1根 大蒜 3瓣
辣椒 2个

红烧黄瓜的做法

#就是红烧吃不腻！#红烧黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜削皮洗净，切3mm的薄片；
#就是红烧吃不腻！#红烧黄瓜的做法图解2

步骤2

倒入盆中，用适量盐渍出水，大约10分钟左右后倒掉水备用；
#就是红烧吃不腻！#红烧黄瓜的做法图解3

步骤3

大蒜、辣椒切碎备用；
#就是红烧吃不腻！#红烧黄瓜的做法图解4

步骤4

起锅倒入适量油，油热倒入黄瓜；
#就是红烧吃不腻！#红烧黄瓜的做法图解5

步骤5

煎至黄瓜变软后倒入大蒜、辣椒翻拌均匀；
#就是红烧吃不腻！#红烧黄瓜的做法图解6

步骤6

炒出辣味后，倒入半碗清水，大火烧开；
#就是红烧吃不腻！#红烧黄瓜的做法图解7

步骤7

收汁差不多后，倒入半勺味精、半勺生抽翻炒均匀即可出锅；

红烧黄瓜的烹饪技巧

1、盐渍黄瓜盐无需太多，如果放入太多可以出水后过清水，如果太少则后续需加入少许盐调味； 2、喜欢成品脆爽可以不盐渍出水，直接红烧；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 蕾宝的烟味生活 编写，未经授权不得转载

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