追剧必备小零食|网红凉拌鸡爪

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夏天最爱的零食之一就是凉拌鸡爪，而且一定要有百香果和柠檬一起拌，酸辣爽口，特别开胃！追剧必备小零食，办公室下午茶首选的网红零食～凉拌鸡爪，好吃到根本停不下来！！！最喜欢一边坐在沙发上啃鸡爪，一边看着大电视，很休闲很惬意！

凉拌鸡爪的用料

鸡爪 1200g 红辣椒 适量
泡椒 适量 香水柠檬 1个
百香果 5个 洋葱 1个
蒜米 适量 姜 适量
香菜 适量 白醋 50g
酱油 50g 白糖 10g
盐 适量

凉拌鸡爪的做法

#夏天夜宵High起来！#追剧必备小零食|网红凉拌鸡爪的做法图解1

步骤1

准备好材料，鸡爪清洗干净，用厨房剪刀剪去趾甲，对半砍好
#夏天夜宵High起来！#追剧必备小零食|网红凉拌鸡爪的做法图解2

步骤2

把其他材料也切好备用
#夏天夜宵High起来！#追剧必备小零食|网红凉拌鸡爪的做法图解3

步骤3

锅里放水，大火烧开
#夏天夜宵High起来！#追剧必备小零食|网红凉拌鸡爪的做法图解4

步骤4

倒入鸡爪，姜片（姜片分半用，一半煮水，一半另外凉拌），料酒
#夏天夜宵High起来！#追剧必备小零食|网红凉拌鸡爪的做法图解5

步骤5

大火烧开后，大概煮8分钟左右即可，鸡爪煮熟即可，煮太久影响口感
#夏天夜宵High起来！#追剧必备小零食|网红凉拌鸡爪的做法图解6

步骤6

用勺子撇去浮沫
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步骤7

用凉水冲洗干净鸡爪表面的浮沫，顺便降温
#夏天夜宵High起来！#追剧必备小零食|网红凉拌鸡爪的做法图解8

步骤8

倒入冰水，冰镇半个小时左右，把水倒掉
#夏天夜宵High起来！#追剧必备小零食|网红凉拌鸡爪的做法图解9

步骤9

倒入辣椒，蒜米，洋葱，姜片，柠檬，酱油，耗油，白糖，香醋，盐
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步骤10

用勺子挖入5个百香果
#夏天夜宵High起来！#追剧必备小零食|网红凉拌鸡爪的做法图解11

步骤11

撒上香菜，搅拌均匀即可，装入保鲜盒，放冰箱冷藏6个小时左右，中途翻搅2-3次，口感更佳！
#夏天夜宵High起来！#追剧必备小零食|网红凉拌鸡爪的做法图解12

步骤12

凉拌好的鸡爪，Q弹爽口，酸辣开胃，好吃到根本停不下来

凉拌鸡爪的烹饪技巧

1.没有百香果的凉拌鸡爪没有灵魂； 2.泡冰水是关键，鸡爪爽不爽口全靠这一步； 3.刚做好的鸡爪不怎么入味，建议放冰箱冷藏6个小时再吃，风味更佳！ 4.辣椒根据自己的口味来，喜欢无辣不欢的，就多来一些！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-03

©本菜谱的做法由 约会食光 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 午餐 家常菜 下酒菜 晚餐

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