肉片海虾烩猪血

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喜欢吃猪血，平常都是炒着吃，今天就用肉片和海虾烩了一下，味道棒极了，猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。

肉片海虾烩猪血的用料

猪血 300克 猪肉 100克
海虾 3只 香菜 2颗
鸡汤 1碗 小葱 1颗
姜 2片 蒜 3瓣
花生油 20克 料酒 10克
花椒粉 1克 盐 适量
鸡精 1克 红椒 少许

肉片海虾烩猪血的做法

#夏天夜宵High起来！#肉片海虾烩猪血的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，猪血提前用淡盐水浸泡半小时。
#夏天夜宵High起来！#肉片海虾烩猪血的做法图解2

步骤2

把猪肉洗净后，用刀切成薄片，大蒜切成薄片，葱姜切丝。
#夏天夜宵High起来！#肉片海虾烩猪血的做法图解3

步骤3

把浸泡后洗净的猪血，用刀切成小方块。
#夏天夜宵High起来！#肉片海虾烩猪血的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的清水，倒入5克料酒和适量的盐，把猪血进行焯水，大火煮沸后，看见猪血变色，即可捞出冲洗干净后，沥干水分。
#夏天夜宵High起来！#肉片海虾烩猪血的做法图解5

步骤5

锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，爆香葱姜蒜。
#夏天夜宵High起来！#肉片海虾烩猪血的做法图解6

步骤6

放入切片的猪肉，继续大火翻炒片刻，看见猪肉变色的时候。
#夏天夜宵High起来！#肉片海虾烩猪血的做法图解7

步骤7

这个时候加入剩下的5克料酒去味。
#夏天夜宵High起来！#肉片海虾烩猪血的做法图解8

步骤8

加入花椒粉增加香味。
#夏天夜宵High起来！#肉片海虾烩猪血的做法图解9

步骤9

再根据个人口味，加入适量的盐调味。
#夏天夜宵High起来！#肉片海虾烩猪血的做法图解10

步骤10

大火继续翻炒至猪肉断生时。
#夏天夜宵High起来！#肉片海虾烩猪血的做法图解11

步骤11

倒入鸡汤，没有鸡汤可以最近加清水或是加骨头汤。
#夏天夜宵High起来！#肉片海虾烩猪血的做法图解12

步骤12

放入煮熟的海虾。
#夏天夜宵High起来！#肉片海虾烩猪血的做法图解13

步骤13

大火煮沸后。
#夏天夜宵High起来！#肉片海虾烩猪血的做法图解14

步骤14

放入焯过水的猪血。
#夏天夜宵High起来！#肉片海虾烩猪血的做法图解15

步骤15

大火煮沸后，继续煮1分钟。
#夏天夜宵High起来！#肉片海虾烩猪血的做法图解16

步骤16

这个时候加入鸡精增鲜。
#夏天夜宵High起来！#肉片海虾烩猪血的做法图解17

步骤17

加入红椒碎和香菜，即可关火。
#夏天夜宵High起来！#肉片海虾烩猪血的做法图解18

步骤18

营养丰富又健康养生的肉片海虾烩猪血就出锅咯。
#夏天夜宵High起来！#肉片海虾烩猪血的做法图解19

步骤19

好吃到哭，老公一口气吃了一大碗。
#夏天夜宵High起来！#肉片海虾烩猪血的做法图解20

步骤20

成品一

肉片海虾烩猪血的烹饪技巧

猪血一定要提前浸泡一会儿，然后再焯一下水后，进行烹饪哟，这样做出来的猪血口感鲜嫩爽滑哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-06

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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