香辣虾干

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采小海
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天气越来越热，是不是吃饭也没什么食欲了呢？教大家做一道香辣虾干，鲜香麻辣，超级下饭，当夜宵、零食吃也很不错哦～

香辣虾干的用料

虾干 200g 香菜 3棵
小米椒 3个 大蒜 3瓣
生姜 一小块 花椒 10g
郫县豆瓣酱 1勺 白糖 1勺
生抽 2勺 料酒 2勺
白芝麻 8g

香辣虾干的做法

#夏天夜宵High起来！#香辣虾干的做法图解1

步骤1

准备需要用到的食材。
#夏天夜宵High起来！#香辣虾干的做法图解2

步骤2

虾干放清水里浸泡一小时沥干备用，香菜切段、小米椒切碎、大蒜切末、姜切丝。
#夏天夜宵High起来！#香辣虾干的做法图解3

步骤3

锅烧热倒油，油稍微多点，加姜丝、蒜末、小米椒炒出香味。
#夏天夜宵High起来！#香辣虾干的做法图解4

步骤4

接着放入花椒、郫县豆瓣酱继续爆香。
#夏天夜宵High起来！#香辣虾干的做法图解5

步骤5

然后倒入虾干翻炒均匀。
#夏天夜宵High起来！#香辣虾干的做法图解6

步骤6

然后加2勺生抽、2勺料酒、1勺白糖，再倒入大半碗水小火焖二十分钟左右。
#夏天夜宵High起来！#香辣虾干的做法图解7

步骤7

汁快干的时候加入香菜段继续翻炒大火收汁。
#夏天夜宵High起来！#香辣虾干的做法图解8

步骤8

最后撒点白芝麻就可以出锅啦！
#夏天夜宵High起来！#香辣虾干的做法图解9

步骤9

开吃～
#夏天夜宵High起来！#香辣虾干的做法图解10

步骤10

成品图1
#夏天夜宵High起来！#香辣虾干的做法图解11

步骤11

成品图2

香辣虾干的烹饪技巧

1、虾干可以换成新鲜的虾，可以稍微多放点豆瓣酱或者放点盐调味 2、一定要小火焖够时间才入味好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-08

©本菜谱的做法由 采小海 编写，未经授权不得转载

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