基础奶油泡芙(三口味:原味 抹茶 巧克力)
精品
高中时经常在回家路上的小店里买泡芙,上大学的时候喜欢吃那种很大的带脆皮的泡芙,现在依然不断有新出的各种形状和口味的泡芙
网红店的崛起,人们的味蕾要不断品尝新品才可以满足,但并不是每一种甜点都能像泡芙一样存活这么久,甜品店里的脏脏包,推推乐蛋糕,街边的蜂蜜小面包,枣糕,都是大火几个月后就差不多冷寂
带馅的点心能带给人更大的满足感,不同的口味和形状又不断带来新意
今天做的是最基础的泡芙,操作简单,味道是最传统的泡芙的味道
以下用量可以做25个左右(比外面卖的小泡芙大一点点),我烤了一盘半。
基础奶油泡芙的做法
基础奶油泡芙的烹饪技巧
tips:
1.面糊的稠度要掌握好,鸡蛋越多,泡芙外皮会越坚挺。
2.烤制过程中不要开烤箱门,如果一定要加盖锡纸防止上色过深,就要超级迅速。
3.奶油馅料打好后在冰箱里冰一下拿出来用更好,可以等吃的时候再注入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-07-10
©本菜谱的做法由 小尼在家Amber 编写,未经授权不得转载
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