干锅香辣虾

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绝对能够打开你味蕾的美食，做上一份，别的菜都不会动一下，好吃到能多吃两碗饭，就连剥虾手上沾上的酱汁都不舍得浪费 虾肉鲜嫩，就连土豆片都软香软香的，超级好吃

干锅香辣虾的用料

虾 1斤 土豆 1颗
藕 1根 郫县豆瓣酱 3勺
酱油 1勺 植物油 适量
葱 1根 蒜 1头
姜 1小块 干辣椒 适量
花椒 适量 麻椒 适量
料酒 适量

干锅香辣虾的做法

干锅香辣虾的做法图解1

步骤1

海虾洗干净，用剪刀剪掉虾须
干锅香辣虾的做法图解2

步骤2

剪开虾背，取出虾线
干锅香辣虾的做法图解3

步骤3

加料酒腌制半个小时
干锅香辣虾的做法图解4

步骤4

藕洗干净去皮切厚片
干锅香辣虾的做法图解5

步骤5

土豆去皮洗干净切厚片，泡水过滤掉淀粉
干锅香辣虾的做法图解6

步骤6

准备好辅料，葱切碎段，姜切片，蒜去皮
干锅香辣虾的做法图解7

步骤7

锅内加多一点的油，是平时炒菜的3倍多，中小火加热
干锅香辣虾的做法图解8

步骤8

土豆片捞出滤干水分，油温热起放土豆片
干锅香辣虾的做法图解9

步骤9

将土豆片炸至金黄色后捞出
干锅香辣虾的做法图解10

步骤10

之后放藕片炸一会捞出
干锅香辣虾的做法图解11

步骤11

虾捞出滤干水分，放油锅内炸，炸的时候记得反面
干锅香辣虾的做法图解12

步骤12

将虾两面炸至变色后捞出
干锅香辣虾的做法图解13

步骤13

油锅内加花椒跟麻椒
干锅香辣虾的做法图解14

步骤14

之后加葱姜蒜跟干辣椒，翻炒爆香
干锅香辣虾的做法图解15

步骤15

之后加郫县豆瓣酱煸炒均匀
干锅香辣虾的做法图解16

步骤16

放虾翻炒
干锅香辣虾的做法图解17

步骤17

放土豆片跟藕片，煸炒均匀
干锅香辣虾的做法图解18

步骤18

材料全部裹上酱汁后就可以关火出锅啦
干锅香辣虾的做法图解19

步骤19

撒上一点香菜末，就可以开吃啦 我能说，真的超级好吃吗做了一锅，竟然没够吃，一不小心还吃撑啦
干锅香辣虾的做法图解20

步骤20

味道鲜美的虾

干锅香辣虾的烹饪技巧

为了防止制作过程中手忙脚乱，一定要先熟悉一下制作流程，材料提前准备好，油尽量多一点，这样在炸失败的时候避免油流失再去添加，制作过程中，火是一直开着的，炸完食材直接用炸过虾的虾油爆花椒辣椒的香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

©本菜谱的做法由 念心爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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