番茄蘑菇豆角煨面~三伏素食
精品
今天入伏,上海依旧梅雨厌厌。江南地区今年雨水及重,湿气也大。为了深度的排除痰湿我打算在三伏天素食。今天是素食的第一天,为大家介绍这道简单开胃非常易做的“番茄蘑菇豆角煨面”,番茄的酸爽开胃融和蘑菇的鲜美配上豆角的口感,再作以爽滑的面条。一道老少皆宜的夏季快手菜,祝大家好胃口。PS:还配了一道"榨菜煎蛋"另见菜谱.
番茄蘑菇豆角煨面的做法
番茄蘑菇豆角煨面的烹饪技巧
四季豆需要炒的时间比较长所以先炒,注意不要炒的时间过长而把四季豆炒焦.放入挂面后关小火及时的盖上盖子让汤汁和面更好的交融在一起,开盖容易让汤汁蒸发.生菜在关火后放入是因为生菜很容易煮过头,这样操作可以保留生菜爽脆的口感.整道菜只用少许生抽调味不用再放盐了,咸鲜味已经足够.如果你不喜欢生抽可以把生抽换成盐.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-07-12
©本菜谱的做法由 园园姐的私房菜谱 编写,未经授权不得转载
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