开胃小菜～凉拌西葫丝

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夏天总想着吃各种比较开胃的小菜，油腻的炖菜在夏天做的就少多了，西葫芦也有各种各样的做法，凉拌是在这个夏天最最需要的

凉拌西葫芦的用料

西葫芦 1个 小米辣 1个
白糖 小半勺 盐 小半勺
油 一勺 花椒粒 八九粒
葱 小半棵 香醋 一勺
生抽 半勺

凉拌西葫芦的做法

#硬核菜谱制作人#开胃小菜～凉拌西葫丝的做法图解1

步骤1

西葫芦洗净
#硬核菜谱制作人#开胃小菜～凉拌西葫丝的做法图解2

步骤2

用擦丝器擦成丝，丝擦的长一点。
#硬核菜谱制作人#开胃小菜～凉拌西葫丝的做法图解3

步骤3

葫芦丝用开水烫一下立马捞出，过遍凉水捞出攥干水分。
#硬核菜谱制作人#开胃小菜～凉拌西葫丝的做法图解4

步骤4

西葫芦丝放在个大碗里，倒入生抽和醋还有白糖、盐，把切碎的辣椒放在上面。
#硬核菜谱制作人#开胃小菜～凉拌西葫丝的做法图解5

步骤5

热锅凉油油热六成放葱花和花椒爆出香味关火，把油浇上拌匀即可。
#硬核菜谱制作人#开胃小菜～凉拌西葫丝的做法图解6

步骤6

盛盘

凉拌西葫芦的烹饪技巧

西葫芦丝烫的时候不要烫久，下水断生即可捞起，也有选择不烫直接生拌的，为了吃的放心还是选择了开水烫一下比较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 午餐 晚餐 拌

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