孜然香辣烤虾

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烧烤串无疑是夏天最受欢迎的夜宵，外边碳烤的虽说好吃，但毕竟不太健康。孩子们好久没吃烤肉串了，今天就利用家里的烤箱试做了一份烤虾串，满足一下孩子的胃。竹签串着新鲜的虾，撒上香气十足的孜然，辣椒面和花椒，翻来覆去地烤，虾壳酥脆肉香，吃用起来真的让人回味无穷！

香辣烤虾的用料

白虾 300g	料酒 1勺
盐 2g	胡椒粉 1g
孜然粉 2g	辣椒粉 2g
花椒粉 1g	葱花适量
竹签 1把	食用油适量

香辣烤虾的做法

步骤1

准备需要用到的食材

步骤2

虾洗净，去掉虾头，挑出虾线，用剪刀剪掉虾脚。同时将竹签泡在水中待用

步骤3

用剪刀将虾背剪开，这样方便入味

步骤4

处理好的虾放入盘中，加盐，胡椒粉，料酒，葱段抓拌均匀，腌制15分钟以上

步骤5

腌好的虾冲洗一下，放厨房纸巾上吸干水分，将竹签从头穿到尾，串好

步骤6

准备一个锡纸烤盘，放上虾，刷上食用油，两面均匀闪撒上一层孜然香辣粉，放入预热好的烤箱中，中层200度烘烤15~20分钟。中途翻转一次。

步骤7

烤好的虾取出，撒上葱花即可。虾壳酥脆，特别香，喜欢的赶紧试试吧！

步骤8

成品

香辣烤虾的烹饪技巧

做这道菜的虾，最好是活的，因为虾越新鲜虾肉就越实成，口感和味道自然就越好。如果没有烤箱，可以试一试平底煎锅或者电饼铛，选择小火慢烘。喜欢口味更重一点，可以烤好后再放上一点孜然和辣椒粉。每家烤箱脾气不同，烤制时间也不相同，我喜欢皮酥脆的，烤的时间较长，若只是将虾烤熟，十分钟就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-25

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