巴西芝士面包

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龙卷风中的汗猫

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Pão de Queijo，不知道该怎么念。这是巴西民间最为普及的小吃之一，地位应该堪比云南的米线、北京的豆汁儿、兰州的拉面和上海的生煎包吧。每一颗萌萌哒小面包上都具有相似但又绝对独一无二的纹路，在灯光的映照下看它，有点近距离观察月球的感觉，拿起一个，手中仿佛多了一件艺术品，浑然天成的美感让你甚至舍不得下嘴去咬它。不过像我这样的吃货又怎么能放弃任何一个品味异域风情的机会呢？三秒钟后，嘴里充斥着弹力，对，有点像麻薯，你再用力的咀嚼，它也能怀着包容和隐隐的抵抗将你的力道卸掉，真是奇妙的口感。敏锐的味蕾还捕捉到熟悉的一对好基友（牛奶和芝士）碰撞产生的味道。也许就是这味道和这口感，奠定了它几百年间从不间断的出现在巴西的大街小巷的地位。不知道巴西足球水平比较高跟国民经常吃这个有没有关系，我想如果可能的话，让国足也试试这个

巴西芝士面包的用料

木薯淀粉 50克	芝士粉 15克
牛奶 50克	鸡蛋液 10克
橄榄油 5克

巴西芝士面包的做法

步骤1

将牛奶倒入不粘小奶锅里加入橄榄油。

步骤2

小火加热，不要太大火，不要让奶沸腾起沫。

步骤3

木薯淀粉倒入容器中。加入咸味的芝士粉。

步骤4

倒入热奶在粉上搅匀

步骤5

加入鸡蛋液搅匀

步骤6

揉成小球摆入不粘烤盘。

步骤7

烤箱170度中层上下火，烤20分钟左右，根据自己家的烤箱温度观察，稍有上色即可。

巴西芝士面包的烹饪技巧

小贴士： 1面团会有些粘，最好戴手套操作揉球。或是手上抹点油再揉。当然也可以用小勺挖一坨坨的在烤盘上直接烤出不规则的形来，也不错。 2 这种小吃一次最好不要多吃，淀粉会回生，第二天就会变硬没法吃了，所以现做现吃。每次可以少做。我做的这些是六个小球，两个大人吃正好。也可以所有食材乘2，翻倍做成12个一盘的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-02

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