香煎茄盒

9079 浏览 62 收藏
收藏
程序媛刺猬
程序媛刺猬 程序媛刺猬
＋ 关注

好吃，但是太麻烦。。也就是做一次玩一玩。。

香煎茄盒的用料

茄子 1个 肉末 适量
淀粉 适量 葱
姜 蛋清
蒜 红油豆瓣酱
砂糖 料酒
生抽 白胡椒粉 少量

香煎茄盒的做法

步骤1

肉末加入料酒、生抽、白胡椒粉、姜葱末，少量蛋清，拌匀，做成肉馅

步骤2

茄子切薄片，切成夹状（一刀不切断，当然切断了也无所谓）。茄夹内抹一点淀粉，放入肉馅，合上茄夹

步骤3

做好的茄盒放入微波炉叮5分钟左右（或大火蒸）至肉熟

步骤4

锅内烧少许油，放入已熟的茄盒，小火煎至两面金黄，出锅摆盘

步骤5

锅内烧热少许油，加入蒜末炒出香味，再加入豆瓣酱、糖炒几下，加入少许清水或高汤，烧开收汁即可起锅，淋在茄盒上

香煎茄盒的烹饪技巧

1. 加入蛋清能使肉馅滑嫩，也能比较好地黏住茄夹 2. 肉馅别放太多了，不好夹，我这个就放多了，一下锅都跑出来了。。 3. 酱汁随自己口味调制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-16

©本菜谱的做法由 程序媛刺猬 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 秋 夏 煎

香煎茄盒的其他做法更多

上传我做的这道菜

香煎茄盒的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香煎茄盒

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 香煎茄盒的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活