水蜜桃提拉米苏【不藏私面包匠人】
在美食界中,同样有一款历史悠久的甜点,每次出场都是自带浪漫BGM——Tiramisu提拉米苏。这道来自意大利的经典甜点,它的起源故事,可谓式众说纷纭,流传最广的是以下两个:
❤士兵远赴战场,妻子将家中所剩的奶酪、咖啡做成一个甜点,取名为“带我走”,蕴含了妻子的深深不舍与爱意。
❤有一位男孩爱上一位女孩后,自己摸索了数个日夜,终于做出了一个蛋糕,当女孩吃到这个甜点,感受到了男孩的爱意后嫁给了他。
无需去辩解故事的对与错,因为无论是哪个版本,都寄托了人们对美好爱情的向往,又何必过于较真。毕竟作为爱情代言人的提拉米苏,凭借它的深刻意义和丰富口感,造就了许多甜蜜。
经典的提拉米苏,是以马斯卡彭芝士、手指饼、咖啡、力娇酒、可可粉等为主要材料,甜蜜之余,夹杂着酒香和可可粉的轻涩,微妙的味道让人难忘。
But今天我们来试试新口味,用上周做的蜜桃果酱,制作一款集馥郁浪漫与粉嫩清新于一身的创意甜点——蜜桃味提拉米苏,据说吃到它的人,会听到爱神
水蜜桃提拉米苏的做法
水蜜桃提拉米苏的烹饪技巧
1、马斯卡彭芝士室温软化后,用刮刀压拌顺滑即可,千万不要过度搅拌,充入空气会影响顺滑口感。
2、在慕斯圈中加最后一次芝士糊时,注意不要与慕斯圈齐平,留出一定空间放手指饼干底。
3、脱模时也可以用电吹风绕慕斯圈吹松动即可。
4、装饰用的新鲜水蜜桃,挖球后用柠檬汁浸泡一下,可以保持鲜艳色泽 。
5、手指饼干底刷糖水时,如果不是给小孩子吃的可以加2g朗姆酒增香。
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创建时间:2019-08-07
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