低卡南瓜咖喱炖蔬菜

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今天做的咖喱炖菜脂肪含量很低，因为只用了高汤和咖喱粉～ 但是传统的泰式咖喱、日式咖喱，脂肪含量都非常高。泰式咖喱制作过程中会加入椰浆，100毫升的椰浆热量是250大卡，一般做一份泰式咖喱最少要加入200毫升的椰浆，光是咖喱汤汁本身的热量就500大卡了。 更多菜谱可以微信订阅 咕噜健身厨房，或者微博@咕噜健身吃喝日记~

南瓜咖喱炖蔬菜的用料

南瓜 150g 花椰菜 120g
胡萝卜 100g 鹰嘴豆罐头 80g
洋葱 半个 大蒜 适量
香菜 适量 高汤 适量
咖喱粉 适量 姜黄粉 适量
牛至 适量 孜然粉 适量

南瓜咖喱炖蔬菜的做法

低卡南瓜咖喱炖蔬菜的做法图解1

步骤1

洋葱切丝、大蒜切末，锅里加少量油，把洋葱和大蒜低温炒软
低卡南瓜咖喱炖蔬菜的做法图解2

步骤2

锅里加入高汤煮开，南瓜、胡萝卜、花椰菜依次改刀放进锅里一起煮到南瓜变软糯
低卡南瓜咖喱炖蔬菜的做法图解3

步骤3

加入咖喱粉、姜黄粉、孜然粉和牛至，姜黄粉和牛至没有的话可以不加，另外姜黄粉不要加太多了，会苦。因为高汤中有盐，我没有单独加盐，如果高汤没有盐的话，可以加一些盐
低卡南瓜咖喱炖蔬菜的做法图解4

步骤4

最后加入鹰嘴豆罐头，煮5分钟左右就可以称出来了。最后加香菜，我认为香菜是点睛之笔

南瓜咖喱炖蔬菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

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