日食记 | 牛奶炖蛋

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有很多好吃的东西，其实特别简单易做。 比如下面这个，是我做过最简单的甜品之一——牛奶炖蛋。 原料只需要牛奶+鸡蛋+糖。 温柔的牛奶，和蛋充分的融合，变成温柔可口的浅黄色。蒸一蒸就凝成了滑嫩的样子，透着奶香，都不舍得下勺子。

牛奶炖蛋的用料

鸡蛋 一只 白砂糖 三分之一勺
牛奶 75ml 柠檬汁 3滴
芒果 半个 薄荷叶 一朵

牛奶炖蛋的做法

日食记 | 牛奶炖蛋的做法图解1

步骤1

一只鸡蛋打入碗中，放入三分之一勺白砂糖后打散。
日食记 | 牛奶炖蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋和牛奶的比例是2:3。一只鸡蛋如果算50g，那就倒入75ml牛奶，和3滴柠檬汁。 *滴柠檬汁是为了去蛋腥味。
日食记 | 牛奶炖蛋的做法图解3

步骤3

搅拌均匀并过滤出备用。
日食记 | 牛奶炖蛋的做法图解4

步骤4

将牛奶蛋液盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个孔。
日食记 | 牛奶炖蛋的做法图解5

步骤5

准备蒸笼，用中火把水烧开后转小火，炖蛋上蒸笼，关盖蒸。 *蒸蛋的盖子最好使用木编的这样能更好的透气，也能使炖蛋减少气孔更加光滑。 *炖蛋时千万要用小火，不然炖蛋会有很多气孔。
日食记 | 牛奶炖蛋的做法图解6

步骤6

蒸10分钟关火，再焖3分钟后，取出放凉。
日食记 | 牛奶炖蛋的做法图解7

步骤7

芒果切小块放在炖蛋上，再放上一朵薄荷叶装饰。
日食记 | 牛奶炖蛋的做法图解8

步骤8

牛奶炖蛋完成！

牛奶炖蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-08

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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