香辣烤毛豆｜开胃解馋

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香辣烤毛豆的用料

【烤毛豆】 毛豆 300g
盐 2g 孜然粉 3g
辣椒粉 3g 红皮花生 10g
红油辣子 10g 【红油辣子】
干辣椒面 30g 白芝麻 10g
菜籽油 180g 葱白 2根
姜 3片 红葱头 1个

香辣烤毛豆的做法

香辣烤毛豆｜开胃解馋的做法图解1

步骤1

取一个大碗，倒入30g干辣椒面、10g白芝麻，用勺子先搅拌均匀
香辣烤毛豆｜开胃解馋的做法图解2

步骤2

起锅倒入180g菜籽油，冷油放入2根葱白、3片姜片，1个切碎的红葱头
香辣烤毛豆｜开胃解馋的做法图解3

步骤3

炸至变金黄后捞出
香辣烤毛豆｜开胃解馋的做法图解4

步骤4

将一半热油倒入辣椒面，边加变搅拌，静置1-2分钟后，再倒入剩余热油，红油辣子完成
香辣烤毛豆｜开胃解馋的做法图解5

步骤5

毛豆搓洗干净，剪掉毛豆两端后，加入2g盐用手揉搓片刻，静置30分钟或以上
香辣烤毛豆｜开胃解馋的做法图解6

步骤6

预热烤箱，腌好的毛豆加入3g孜然粉、3g辣椒粉、5g食用油拌匀，烤盘铺上锡纸，平铺毛豆不要重叠，放入烤箱200-220度烤18分钟
香辣烤毛豆｜开胃解馋的做法图解7

步骤7

起一小锅倒入红皮花生米炒香
香辣烤毛豆｜开胃解馋的做法图解8

步骤8

去皮后敲碎，待用
香辣烤毛豆｜开胃解馋的做法图解9

步骤9

烤好的毛豆加入1-2大勺辣油，再撒上炒香的花生碎，即完成

香辣烤毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-12

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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