【榨菜肉末蒸豆腐】

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这道菜用蒸的方式更适合一家老少，不爱呆厨房的人和忙碌的上班一族，没时间做菜吗？其实花上10分钟，蒸一蒸，营养美味的一道菜就上桌了，不妨试试看吧，豆腐2块钱，肉末1块钱，顺便加入一包的榨菜，不超过5块钱居然也能让你吃得津津有味的。

榨菜肉末蒸豆腐的用料

北豆腐 1块	肉末适量
榨菜 1包	蒜末少许
姜末少许	蚝油 1勺
生抽适量	糖少许

榨菜肉末蒸豆腐的做法

步骤1

成品

步骤2

食材：豆腐，肉末少许，姜蒜末少许，榨菜一包。调料：蚝油、生抽和盐，糖和鸡精少许。

步骤3

首先我们要将豆腐切成厚片，然后码在深盘上。豆腐有南豆腐和北豆腐之分，这个没有特别讲究，喜欢韧劲的用北豆腐，喜欢口感嫩滑的就选择南豆腐吧。

步骤4

然后开始炒肉末，锅里面放少许的油，将姜蒜末和肉末一起放入煸炒，炒变色后加入蚝油、糖和少许的料酒继续炒均匀后放点鸡精调味就盛出来。

步骤5

接着，我们将炒好入味的肉末直接盖在豆腐块上，均匀的铺开就好，然后将事先剁碎的榨菜也码上去。

步骤6

接着放入烧开的蒸锅中，蒸上10分钟左右就可以了，然后撒上少许的葱末，趁热淋上一勺的热油让味道能更好的融合。

步骤7

好吃又营养的下饭菜

榨菜肉末蒸豆腐的烹饪技巧

1、因为豆腐本身没有味道的，所以炒肉末很关键，用蚝油生抽和糖是最好的搭配，味道也很赞，而且要小火炒香炒入味。2、蒸的时间不用太长的，10分钟左右就可以了，豆腐很容易熟的，太久反而影响口感。3、最后的热油可以让味道更融化，汤汁拌饭特别有食欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-16

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