中华料理|卤鸡爪

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卤鸡爪的用料

香料包 一包 料酒 适量
生抽 两大勺 老抽 1.5勺
耗油 2前 糖 1勺
盐 2勺 香料包
花椒 10粒 香叶 4片
干辣椒 5个 桂皮 2个
肉蔻 2个 陈皮 1个
小茴香 一小把

卤鸡爪的做法

中华料理|卤鸡爪的做法图解1

步骤1

买回来的鸡爪用凉水浸泡十分钟，然后用剪刀剪去指甲
中华料理|卤鸡爪的做法图解2

步骤2

同时把所有干料装入料包内，煮开
中华料理|卤鸡爪的做法图解3

步骤3

将鸡爪冷水下锅，加入适量料酒去腥。开锅后煮8分钟，然后放入冰水中，并洗干净
中华料理|卤鸡爪的做法图解4

步骤4

锅中加入老抽，耗油，料酒，生抽，糖，盐
中华料理|卤鸡爪的做法图解5

步骤5

将鸡爪导入已经煮好的卤水里，大火加热至沸腾然后转小火煮一个半小时
中华料理|卤鸡爪的做法图解6

步骤6

鸡爪冷吃也不错哦

卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-17

©本菜谱的做法由 GiGi食记 编写，未经授权不得转载

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