烤箱菜｜香烤味曾孜然粉辣椒粉鸡肉串，接地气

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年轻的、年长的、男女老少，几乎很少有人能够逃离烤串美食的诱惑。 烤串算不上高雅美食，街角三五好友，人手一根竹签，油烟腾腾，吃起肉串来龇牙咧嘴，毫无高级感可言。去年，首部国产烧烤纪录片《人生一串》播出。豆瓣9.0的评分，丝毫不输《风味人间》。 如今都市人们，想要约上几位好友捂个小串还真心不易。 甚好的是，如今有了现代工具－烤箱。 烤串美食家中做，虽然少了份接地气的热闹劲，但没有了市井有烟滚滚，安全健康了许多钱，也满足了口福之欲。 串烤着吃的食物，很简单的鸡肉串，调味也不复杂。不过，用到了自创的味曾酱汁，烤得时候在鸡肉表面撒上孜然粉、辣椒粉做搭配，提前鸡肉腌渍冰箱一晚上，第二天烤不到20分钟就可以享用。 儿子吃得疾呼，过瘾过瘾，下次请再多放些孜然粉和辣椒粉哦！

烤箱菜的用料

鸡腿肉 5～6个 味曾 50克
生抽 10克 老抽 10克
糖 10克 大蒜 4瓣
料酒 10克 食用油 20克
孜然粉 适量 辣椒粉 适量
芝麻 适量 小青葱 适量

烤箱菜的做法

烤箱菜｜香烤味曾孜然粉辣椒粉鸡肉串，接地气#硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

备料。
烤箱菜｜香烤味曾孜然粉辣椒粉鸡肉串，接地气#硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

准备腌料。
烤箱菜｜香烤味曾孜然粉辣椒粉鸡肉串，接地气#硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

鸡腿肉去骨，切小块，放入腌料中搅拌均匀，冰箱冷藏放置一夜。
烤箱菜｜香烤味曾孜然粉辣椒粉鸡肉串，接地气#硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

烤盘下面铺上锡纸，垫上烤架，放入用竹签插好的鸡肉。
烤箱菜｜香烤味曾孜然粉辣椒粉鸡肉串，接地气#硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

表面再次刷上食用油。
烤箱菜｜香烤味曾孜然粉辣椒粉鸡肉串，接地气#硬核菜谱制作人#的做法图解6

步骤6

准备些辣椒和孜然粉，撒上在鸡肉的表面。
烤箱菜｜香烤味曾孜然粉辣椒粉鸡肉串，接地气#硬核菜谱制作人#的做法图解7

步骤7

烤箱190度，烤18分钟左右。 出炉，撒上烤过的芝麻和青葱，食用。

烤箱菜的烹饪技巧

1. 鸡肉建议选用鸡腿肉，比较嫩。 2。 竹签要用水泡一下，烤的时候不容易变焦。3. 孜然、辣椒粉等，根据自己喜好自由组合。4. 烤盘下面记得垫锡纸，烤得时候容易出油。5.味曾本身有咸味，可以酌情加入盐份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-17

©本菜谱的做法由 谱食物语 编写，未经授权不得转载

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