绿豆糕

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中秋节除了送月饼、蛋黄酥，还可以自制一些绿豆糕，送给亲戚朋友，做法简单但是心意满满。 自制的绿豆糕，用料都是纯天然，没有添加色素，用模具压出花纹，送礼倍有面！口感细腻，清香绵软，夏天吃它有美容养颜、清热去火的功效，是一种老少皆宜的小点心。

绿豆糕的用料

脱皮绿豆 500g 黄油 适量
糖粉 50g 抹茶粉 5g
蔓越莓干 适量

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

脱皮绿豆提前一晚用清水浸泡至绿豆蓬松胀大。
绿豆糕的做法图解2

步骤2

浸泡好的绿豆放入锅中，加入没过绿豆的清水，大火熬煮绿豆30分钟。
绿豆糕的做法图解3

步骤3

熬煮至绿豆开花起沙即可。
绿豆糕的做法图解4

步骤4

绿豆放入到搅拌器中搅拌成绿豆泥。
绿豆糕的做法图解5

步骤5

黄油在锅中小火融化。
绿豆糕的做法图解6

步骤6

把搅拌好的绿豆泥倒入锅中不断翻炒，加入糖粉后搅拌均匀。中小火不断翻炒绿豆泥，直至绿豆泥成团不粘手。
绿豆糕的做法图解7

步骤7

绿豆泥出锅后分别加入抹茶粉和蔓越莓干。
绿豆糕的做法图解8

步骤8

加入抹茶粉的绿豆泥混合搅拌均匀揉和成团。
绿豆糕的做法图解9

步骤9

绿豆泥平均分成25g一个的小剂子，揉和成小圆球。
绿豆糕的做法图解10

步骤10

放入到月饼模具中按压成型即可。

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-19

©本菜谱的做法由 萌城美食 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸锅 锅具 不粘锅 无水印 零食

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