象形白萝卜馒头

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非常逼真的一种象形面点——白萝卜，发在朋友圈不少人以为是真的萝卜。这个象形白萝卜馒头的做法非常简单，只需要20分钟左右就做好了。绿色面团用的是菠菜粉，这样就只需要和出一个面团再分成两份，再添加菠菜粉，你也可以用抹茶粉代替。如果用菠菜汁的话，需要分开两份面粉。

馒头的用料

中筋面粉 100g 酵母 1g
细砂糖 15g 奶粉 10g
玉米油 2.5g 菠菜粉 1g
可可粉 0.5g 温水 50g

馒头的做法

象形白萝卜馒头的做法图解1

步骤1

酵母和细砂糖倒入温水里，用筷子搅拌至全部溶解，奶粉和面粉倒入和面盆中，将酵母水和油倒入面粉里，用筷子拌成絮状
象形白萝卜馒头的做法图解2

步骤2

再倒在案板上，用手揉成光滑的面团。将揉好的面团分出一份10克的小面团，加入菠菜粉，揉成绿色的面团
象形白萝卜馒头的做法图解3

步骤3

将绿色面团用擀面棍擀成长方形，用切面刀切成若干长条
象形白萝卜馒头的做法图解4

步骤4

每5-6条为一组，随意
象形白萝卜馒头的做法图解5

步骤5

将白色面团搓长，分成6-7份
象形白萝卜馒头的做法图解6

步骤6

将面团搓成圆柱形，再把其中一端搓出长长的主根，记着，未操作的面团需要盖上保鲜膜，防止风干
象形白萝卜馒头的做法图解7

步骤7

借助牙签将绿色的叶茎插入萝卜顶部
象形白萝卜馒头的做法图解8

步骤8

再用牙签在萝卜身上扎几个眼
象形白萝卜馒头的做法图解9

步骤9

可可粉用一丁点水调开，用牙签沾点可可液，在白萝卜身上划出一条条痕
象形白萝卜馒头的做法图解10

步骤10

做好后放在蒸屉里，在温暖的地方发酵30分钟左右，具体发酵时间要根据馒头胚发酵的情况而定
象形白萝卜馒头的做法图解11

步骤11

锅里的水烧开后，放上蒸屉，转中小火蒸13分钟左右，蒸好后继续焖5分钟再开盖

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-04

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 原味 锅具 蒸锅 蒸 主食

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