抱蛋鲜虾煎饺

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抱蛋鲜虾煎饺的用料

饺子皮 10张 猪肉馅 100克
鸡蛋 2个 虾 10只
姜末 5克 葱末 5克
料酒 1大勺 生抽 1大勺
芝麻香油 2克 盐 1小勺
蚝油 1勺 白胡椒 1勺

抱蛋鲜虾煎饺的做法

抱蛋鲜虾煎饺的做法图解1

步骤1

从虾头第二节处将虾线调出来。
抱蛋鲜虾煎饺的做法图解2

步骤2

除虾尾外剥掉虾皮和虾头。
抱蛋鲜虾煎饺的做法图解3

步骤3

用盐、料酒、白胡椒腌制一下。
抱蛋鲜虾煎饺的做法图解4

步骤4

肉馅加入调料。
抱蛋鲜虾煎饺的做法图解5

步骤5

顺一个方向搅打上劲。
抱蛋鲜虾煎饺的做法图解6

步骤6

饺子皮中间放入适量肉馅，上面放一个虾，虾尾漏外面。
抱蛋鲜虾煎饺的做法图解7

步骤7

将中间捏紧，两头不捏，虾尾漏出来。
抱蛋鲜虾煎饺的做法图解8

步骤8

做好10个。
抱蛋鲜虾煎饺的做法图解9

步骤9

平底锅放少许油码放好虾饺，小火煎制。
抱蛋鲜虾煎饺的做法图解10

步骤10

鸡蛋加少许盐打散。
抱蛋鲜虾煎饺的做法图解11

步骤11

过遍筛去除泡沫使蛋液更细腻。
抱蛋鲜虾煎饺的做法图解12

步骤12

煎至底部金黄。
抱蛋鲜虾煎饺的做法图解13

步骤13

将蛋液从中间和虾饺间隙倒入，不要倒在虾饺上。
抱蛋鲜虾煎饺的做法图解14

步骤14

晃动锅使蛋液均匀分布。至蛋液凝固即可。
抱蛋鲜虾煎饺的做法图解15

步骤15

撒香葱和熟黑芝麻。
抱蛋鲜虾煎饺的做法图解16

步骤16

用刀将鸡蛋和虾饺切块吃。
抱蛋鲜虾煎饺的做法图解17

步骤17

蘸上醋或者自己喜欢的料汁。
抱蛋鲜虾煎饺的做法图解18

步骤18

成品图

抱蛋鲜虾煎饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-22

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 饺子 煎 咸 午餐

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