可爱脆皮肠

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William028

William028

2008-09-10
难度:切墩(初级) 时间:25

主料

辅料

 
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

可爱脆皮肠的做法步骤

1. 1、将所有的材料加入冰水混合成团,揉至有筋度,面团表面光滑为止,将面团放在碗里,用保鲜膜盖上,发酵至两倍大。发酵时间看天气
2、发好的老面团可以分割好,压平包好放入冰箱冷冻,下次用解冻即可,做好的老面团要隔日才可以用。
3、将发酵好的面团分成10分,每份再揉成均匀的长条。
4、面条绕在脆皮热狗肠上,最后捏紧收口。
5、垫上油纸,在温处放置30分钟。
6、凉水放下去开始蒸,水开后开始算时间,中火蒸15分钟。
7、蒸好之后在锅里放点白糖熏制一小下,上个色就更完美了

小贴士

蒸熟了,真是很可爱,胖胖的脆皮热狗肠包像个小肥猪,呵呵!

分类:

小吃
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