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香煎藕饼
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秋藕养人，而且口感极佳。无论清炒、煲汤、煎炸，都别有一番风味。
因为应季，最近一段时间，小主也拿藕来做了不少菜。本想再做一道经典的炸藕盒，考虑到油炸易上火，便直接用平底锅煎出一份藕饼。
外酥内嫩的香煎藕饼，比起油炸，多了几分清新，更适合秋季食用。
香煎藕饼的做法
步骤1
莲藕洗净，去皮，擦成丝，攥干水分备用
步骤2
培根切成条
步骤3
将切好的培根放入锅中，煎出油
步骤4
煎好的培根放入莲藕丝中，再往里面加白胡椒粉1g、盐3g、香葱粒15g、面粉35g以及鸡蛋清2个，抓匀
步骤5
将上一步的莲藕培根丝用模具压成方块状，放入盘中 *没有模具，也可以直接用手压成厚饼状。
步骤6
中火加热平底锅，锅中多放些油，油热后放入藕饼，煎到两面金黄即可出锅
步骤7
噔噔！香脆爽口的香煎藕饼就做好啦~香煎藕饼的烹饪技巧
1.擦丝的时候尽量擦细一点，藕饼才容易成团。
2.煎藕饼的时候可以用小勺子辅助整形，把多出来的藕丝推回去跟藕饼粘在一起，成品会更整齐好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-09-28
©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
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