蒜蓉蒸圆丝瓜

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一般市场都会有两种丝瓜，一种是有棱角的，就叫丝瓜，还有一种是无棱角的圆丝瓜，广东人叫水瓜。两种瓜都比较清热寒凉，我们比较喜欢吃有棱角的，它较无棱角的会更清甜 些，煮汤会更加好吃，蒸制的话就首选无棱角的，加入蒜蓉会非常美味。

蒜蓉蒸圆丝瓜的用料

丝瓜 2根 蒜头 一头
花生油 15克 鸡粉 一小勺
蒸鱼豉油 15克 盐 少许
蚝油 5克

蒜蓉蒸圆丝瓜的做法

#秋天怎么吃#蒜蓉蒸圆丝瓜的做法图解1

步骤1

蒜头去皮，清洗干净。
#秋天怎么吃#蒜蓉蒸圆丝瓜的做法图解2

步骤2

用蒜蓉器压成蒜蓉，没有蒜蓉器直接用刀剁成蒜蓉就可以了。
#秋天怎么吃#蒜蓉蒸圆丝瓜的做法图解3

步骤3

圆丝瓜两根（广东也叫水瓜）洗干净，削去外皮。
#秋天怎么吃#蒜蓉蒸圆丝瓜的做法图解4

步骤4

用刀切成两厘米左右厚度的厚片。
#秋天怎么吃#蒜蓉蒸圆丝瓜的做法图解5

步骤5

锅里倒入适量花生油，放入蒜蓉小火爆香。
#秋天怎么吃#蒜蓉蒸圆丝瓜的做法图解6

步骤6

再倒入蒸鱼豉油，蚝油，鸡粉翻拌均匀。
#秋天怎么吃#蒜蓉蒸圆丝瓜的做法图解7

步骤7

将丝瓜块放入碟子，用勺子把爆香的蒜蓉铺在水瓜上，每个都铺均匀点。
#秋天怎么吃#蒜蓉蒸圆丝瓜的做法图解8

步骤8

弄好后再放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，105度蒸制10分钟即可。
#秋天怎么吃#蒜蓉蒸圆丝瓜的做法图解9

步骤9

蒸好取出即可上桌。喜欢的话也可以把蒸出来的汤水倒入锅内勾薄芡再淋在丝瓜上。

蒜蓉蒸圆丝瓜的烹饪技巧

1、蒜蓉中加入少许鸡粉，可以提味提鲜。 2、丝瓜最好选择粗一些的，切段不要太短，以免蒸后缩水。 3、蒸制的时间不要过久，否则丝瓜会太软，很难夹取食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-03

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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