青豆炒萝卜丁

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大堡礁

大堡礁

2010-06-06
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

青豆炒萝卜丁的做法步骤

1. 青豆用清水泡发后再煮约10分钟,清洗备用;干香菇泡发切丁备用;萝卜切丁备用;姜切碎;猪肉肥、瘦分别切丁备用。

2. 炒锅置火上,将肥肉丁放进锅里,小火炒出油。

3. 然后将瘦肉丁和姜一起下锅炒至瘦肉发白,下青豆一起翻炒约3分钟。

4. 再将萝卜丁和香菇丁一起入锅翻炒约2分钟,加几勺高汤闷煮,并加少许酱油、盐。闷至豆熟即可。因为萝卜比较嫩,所以要后放。

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