香烤鸭心

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动物内脏可能不少人会闻之却步，但是我家两娃却挺喜欢的，所以不时会买点回来做给他们吃，清蒸或者煮汤或者卤，这回试试烤一下，想不到非常的美味，孩子说用竹签串起来的话就跟街头撸串一样啦！

奥尔良烤鸭心的用料

鸭心 400克 姜 20克
料酒 10克 蚝油 15克
胡椒粉 8克 油 少许
盐 少许 生抽 5克
白芝麻 少许

奥尔良烤鸭心的做法

#肉食者联盟#香烤鸭心的做法图解1

步骤1

鸭心清洗干净去掉瓣膜和鸭心里的血污。
#肉食者联盟#香烤鸭心的做法图解2

步骤2

用刀在鸭心上均匀地切一下，方便入味。
#肉食者联盟#香烤鸭心的做法图解3

步骤3

冷水下锅，放入姜片，倒入料酒，将鸭心煮开，捞起洗净沥干水份，放入深盘中。
#肉食者联盟#香烤鸭心的做法图解4

步骤4

重新取十克姜洗净去皮切丝。
#肉食者联盟#香烤鸭心的做法图解5

步骤5

倒入蚝油，生抽，胡椒粉，姜丝，少许油和盐，将调料跟鸭心搅拌均匀腌制一个小时左右。
#肉食者联盟#香烤鸭心的做法图解6

步骤6

将腌制过的鸭心放在垫了油纸的烤箱上。
#肉食者联盟#香烤鸭心的做法图解7

步骤7

放入提前预热好的烤箱内，中层上下火190度烤20分钟左右，中途取出再刷一遍腌制的酱汁，撒入少许白芝麻。
#肉食者联盟#香烤鸭心的做法图解8

步骤8

风味十足的烤鸭心出炉啦！下酒小菜，非常不错的哦！喜欢的不妨试试吧！

奥尔良烤鸭心的烹饪技巧

1、料酒，姜和胡椒粉简直是去腥味三剑侠，加了这三样再用水煮一下，鸭心一点也不腥了。 2、想吃出街头的味道不妨听听我家宝宝的建议，用竹签串起来吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-12

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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