爆炒鸭胗

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鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。

爆炒鸭胗的用料

鸭胗 300g 青辣椒 1个
红辣椒 1个 葱 30g
洋葱 100g 姜片 4片
蒜头 2瓣 酒、油、盐、酱油、蚝油、白砂糖、鸡粉 适量

爆炒鸭胗的做法

#好吃不上火# 爆炒鸭胗的做法图解1

步骤1

葱洗净切段、姜切丝、蒜头洗净去皮剁碎；
#好吃不上火# 爆炒鸭胗的做法图解2

步骤2

青辣椒和红辣椒洗净去籽切块、洋葱洗净去皮切块；
#好吃不上火# 爆炒鸭胗的做法图解3

步骤3

鸭胗处理好后洗净切片；
#好吃不上火# 爆炒鸭胗的做法图解4

步骤4

锅中热油，放入蒜末和姜丝炒香，加入鸭胗大火翻炒；
#好吃不上火# 爆炒鸭胗的做法图解5

步骤5

鸭胗炒至变色加入少许料酒；
#好吃不上火# 爆炒鸭胗的做法图解6

步骤6

鸭胗炒熟，适量盐、酱油、蚝油、白砂糖、鸡粉加入锅中翻炒均匀调味；
#好吃不上火# 爆炒鸭胗的做法图解7

步骤7

加入青红辣椒块和洋葱块大火炒熟；
#好吃不上火# 爆炒鸭胗的做法图解8

步骤8

最后加入葱段翻炒一下即可出锅。
#好吃不上火# 爆炒鸭胗的做法图解9

步骤9

成品图

爆炒鸭胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-29

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 炒 家常菜 晚餐 午餐

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