酱油玉子烧寿司

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红果果

红果果

2010-06-06
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

酱油玉子烧寿司的做法步骤

1. 3只鸡蛋,加入酱油、味淋、米酒、盐、油和一点点鸡汁打散后,加入一勺水,调匀。

2. 热锅冷油,油的分量是划一圈底就够了,多了倒掉。先放一勺蛋液,炒散并将锅底多余的油分擦掉,然后整齐的排在一边,在另一边空白处浇上一勺蛋液,均匀铺开。

3. 卷起,压实,然后继续在空白处浇上一勺蛋液,铺开,依次往复,直到蛋液用完。

4. 用锅铲(或勺子)按压蛋卷,整形,使其紧实并且四角分明。

5. 均匀切小段

6. 组合。

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