紫包菜炒藕片

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lucy000080

lucy000080

2008-09-12
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

辅料

 

紫包菜炒藕片的做法步骤

1. (1) 紫包菜洗净切块备用。
(2) 藕片洗净切半圆片备用。
(3) 芥蓝菜掐去叶子,(叶子另作它用)菜心洗净刨去老皮,然后切斜刀片备用。
(4) 黄甜椒洗净切块备用。
(5) 小米椒洗净,切斜小圆圈备用。
(6) 净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入芥蓝片、藕片、黄甜椒块大火滑油快出锅时,放入紫包菜块一起滑油,出锅,沥干油分。
(7) 锅内加入少许精制油,放小米椒圈煸香,倒入滑油原料,爆炒均匀,加清水40克调入少许盐、少许素易鲜(代替味精)炒匀,勾一点点薄芡,淋少许香油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可。

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